Удивительный ресторан в Intercontinental Phuket Resort
Ужин в ресторане Hom Restaurant в Intercontinental Phuket Resort в Камала-Бич — это опыт, который мы запомним надолго. Само название «Intercontinental» уже обещает роскошь, и с того момента, как мы вошли в отель, мы поняли, что это место было чем-то особенным. Как только мы прошли через вестибюль, наш взгляд сразу же привлекло знаковое белое тайское здание, гордо возвышающееся на склоне холма — оно совершенно захватывает дух. А если вам повезет, как нам, вы даже сможете увидеть восход полной луны за ним.
Когда мы шли к ресторану в задней части отеля, мы уделили время, чтобы оценить дизайн и архитектуру отеля и ресторана. Каждая деталь была тщательно продумана, и каждая линия пути, казалось, вела нас к этому изысканному зданию, создавая уникальную атмосферу, которая готовит ваш разум к памятному ужину. Если вы хотите произвести на кого-то впечатление, это может быть лучшим местом в Таиланде! Вот совет: не говорите ничего заранее своим близким — пусть это будет сюрпризом, и вы увидите, как засияют их лица, когда они это увидят!
Интерьер ресторана также великолепен и довольно минималистичен: плитка с тайским узором, высокие колонны, поддерживающие высокие потолки, и очень высокие шторы по всему периметру. Персонал встретил нас дружелюбно и непринужденно, что сразу же заставило нас почувствовать себя непринужденно и как дома. В зале всего несколько столиков, поэтому у всех гостей было достаточно места для уединения. Нас пригласили сесть за столик, где нас ждало меню из 10 блюд и привлекательная карта вин.
Обед
Ресторан Hom специализируется на создании невероятных вкусов с помощью древних методов ферментации, используя только самые свежие ингредиенты с Пхукета. Повара тщательно отбирают местные продукты и белки, а затем применяют методы ферментации, чтобы усилить и подчеркнуть их естественный вкус. Тесная связь между фермами острова и кухней гарантирует, что каждое блюдо основано на лучших традициях Пхукета, при этом сохраняя природу каждого ингредиента.
Часто в изысканной кухне меню очень короткое и минималистичное. Оно не расскажет вам многого о том, что вы собираетесь попробовать. Вот где начинается магия: забудьте все, что вы знаете, и позвольте шеф-повару удивить вас! Даже если вы читаете такие названия, как «Утка и ее собственное крылышко», забудьте все, что вы знаете, и позвольте шеф-повару сразить вас наповал.
Мы начали с красиво оформленных закусок. Всегда сложно описать такие впечатления. С каждым блюдом происходит так много событий: от подачи до текстуры и множества тончайших вкусов, которые вы будете ощущать с каждым кусочком. Это поистине фантастический момент.
Нам понравилось, что шеф-повар или официант, подносивший каждое блюдо к нашему столу, кратко описывали каждое блюдо, что мы очень ценим. К каждому блюду подавалось превосходное вино, а сомелье также подробно описывал происхождение, оттенки и уникальность каждого вина. Все вина были биодинамическими органическими.
Ужин состоял из 10 блюд с 6 винами, и хотя меню лежало на нашем столе, названия не подготовили нас к самому блюду, а скорее разожгли наше любопытство и стали причиной веселой беседы за столом:
- Съедобный моллюск с Пино Нуар Менье из Шампани во Франции (Marie Copinet Nos pas dans…la Terre Complantee Brut Nature)
- Устрицы, сыворотка и Сато
- Пена из улиток с дафни из Греции (Psarades Dafni, Domaine Lyrarakis)
- Лист Северного Таиланда
- Букет из калл с годелло из Галисии в Испании (Габа до Шил Бланко О Баррейро)
- мидия
- Салат из оленины с ксиномавро из Греции (Кир Янни, Наусса, деревня Кюве)
- Утка и ее собственное крыло
- Съедобный камень с итальянским москато (Vienni Moscato D'Asti)
- Бабочка из манго и клейкого риса с гевюрцтраминером из Испании (Энате Сомонтано)
Баланс между блюдами и винами был идеальным, и мы закончили двухчасовой ужин с широкой, довольной улыбкой. Поскольку это был особый тематический ужин, мы пообещали себе, что вернемся через пару недель, чтобы попробовать оригинальное меню.
Карта вин
Помимо исключительных блюд, сочетание вин действительно выделялось как изюминку ужина. Эксклюзивный выбор был куратором ПЛАВНИК (Fabulous Is Needed) — компания, известная тем, что поставляет и демонстрирует одни из лучших вин, доступных в Таиланде. Подробности о каждом вине читайте в этом полном обзоре..
Фотографии ресторана hom
home Информация о ресторане
Локация: Пляж Камала – Интерконтиненталь Пхукет Резорт
Адрес: 333, 333/3, Moo 3, район Камала, район Кату, Пхукет 83150
Часов: Со вторника по субботу 8.30:7.30, 8.30:XNUMX и XNUMX:XNUMX
Номер телефона: 076 629 999
Вебсайт: https://www.hom-restaurant.com
Главная Ресторан Карта
Каталог ресторанов Пхукета
