NIBE — аутентичный итальянский аромат

Аутентичная итальянская кухня на пляже Равай.

NIBE Authentic Italian Aroma знакомит с кухней Северной Италии. РаваиРесторан NIBE расположен на юге Пхукета. Николо и Беатрис, молодая итальянская пара, открыли его в декабре 2023 года. NIBE занимает просторное и уютное помещение на улице Вайсет в районе Раваи и идеально подходит как для романтического ужина, так и для дружеской встречи. Небольшой размер ресторана позволяет Николо и Беатрис уделять должное внимание каждому столику. Атмосфера здесь расслабленная, но при этом изысканная.

Шеф-повара, стоящие за NIBE

Название «NIBE» образовано из первых букв их имен. Они родом из разных регионов Италии. Николо вырос недалеко от озера Гарда в Трентино-Альто-Адидже, а Беатрис — из Пьемонта. Оба научились готовить у своих бабушек и дедушек, прежде чем поступить в кулинарную школу.

Николо обучался в семейном гастрономическом бизнесе недалеко от Рива-дель-Гарда, города, известного своими блюдами из озерной рыбы и альпийской кухней. Беатрис провела детство в кондитерской своей бабушки, работая с тестом еще до того, как научилась читать рецепты.

Что в меню

В ресторане NIBE все блюда готовятся с нуля. Свежая паста подается ежедневно. Хлеб выпекается на месте. В меню представлены медленно тушеные свиные щечки с полентой, тальята из говядины Вагю с кремом из горгонзолы и белый окунь, приготовленный простым способом, чтобы рыба могла раскрыть свой вкус. В качестве закусок предлагается ассорти из морепродуктов с тартаром из тунца, гребешками и конфетами из соленой трески.

Десерты – это специализация ресторана «Беатрис». Тирамису пользуется большой популярностью у гостей. Есть также фирменный десерт под названием «Беатрис» – блестящее красное яблоко в форме яблока, вдохновленное яблоками из Трентино-Альто-Адидже. В праздничные дни здесь готовят панеттоне ручной работы.

В ресторане используются итальянские ингредиенты, такие как трюфели, горгонзола, оливковое масло и вина из региона от Альто-Адидже до Сицилии. Цены здесь немного выше, чем в типичных ресторанах Раваи, но не запредельно. Супруги часто подходят к столикам, чтобы объяснить особенности блюд.

От закусок и основных блюд до десерта, и, конечно же, лимончелло, каждый кусочек — это праздник подлинных итальянских вкусов. В ресторане NIBE царит теплая атмосфера, отражающая семейное итальянское гостеприимство, где каждый гость чувствует себя желанным гостем. В NIBE подлинность, страсть и взаимопонимание встречаются на каждой тарелке, превращая трапезы в незабываемые впечатления, передающие сердце Италии.

Больше фотографий аутентичного итальянского аромата NIBE

Ваш путеводитель по Раваи

Пляж Раваи ⛱️

Рестораны Пляж Раваи

14 лучших отелей на пляже Раваи и Чалонге

Рынок морепродуктов Раваи на Пхукете

Бон Айленд Пхукет 🏝️ Обед в ресторане Ко Бон

Справочник Раваи и Чалонга