Мишлен Биб Гурман в Старом Пхукете
Кафе и бранч THYME, отмеченное наградой Michelin Bib Gourmand, привносит традиции халяльной кухни Северного Таиланда в исторический район острова, повторяя успех оригинального заведения Sanae в Чиангмае на реке Пинг. THYME расположен в центре Старого города Пхукета, примерно в 200 метрах от здания Chartered Bank, недалеко от знаменитого Он Он Он Отель. Заведение представляет собой двойное пространство: Thyme обслуживает как кафе и предлагает бранчи, а Sanae специализируется на традиционных тайских блюдах. Оба заведения имеют полную халяльную сертификацию, и алкоголь здесь не продаётся.
В ресторане интересный контраст между внешним видом и атмосферой. Интерьер, сочетающий в себе элементы модерна, винтажа и середины века, выполнен в современном стиле, который может навести на мысль о формальном ужине. При этом ресторан сохраняет непринужденную, располагающую атмосферу, которая противоречит его изысканному облику. Посетители находят это место более непринужденным, чем можно было бы предположить по изысканному декору, что делает его удобным для повседневных трапез, а не только для особых случаев.
В меню преобладают блюда из говядины, что отражает специализацию ресторана Sanae. Фирменным блюдом остаётся жареный рис на говяжьем жире — рис жасмин, приготовленный на халяльном говяжьем жире вагю, с обжаренным стейком и вяленым яичным желтком. Блюдо отличается копчёным вкусом и сбалансированной приправой, заслужившей высокую оценку инспекторов Мишлен.
Среди других популярных блюд можно отметить Кхао Сой (северотайское карри с хрустящей и мягкой лапшой), тушеные шарики из говяжьих косточек и острый суп из говяжьих ребрышек, который подается в большом горячем горшке с солидными порциями ребрышек.
В ресторане также подают блюда южной тайской кухни, в том числе сибаса в кислом карри, куриное карри «Массаман» с лепешками роти и том кха гай (курица в кокосово-галгановом супе). Среди напитков — южнотайский чай с кокосовым мороженым, подаваемый с небольшой ступкой для измельчения арахиса, и кофе «Карики», который называют уникальным сортом арабики.
Знак «Michelin Bib Gourmand» подтверждает высокое качество блюд по умеренным ценам.
Из ресторана:
Путешествие во времени в THYME
Откройте для себя богатство наследия Старого города Пхукета, где гармонично сочетаются историческое очарование и непреходящая элегантность. В дизайне THYME сочетаются элементы модерна, винтажа и стиля середины века, что создает уникальную атмосферу, которая перенесет вас сквозь время.
Кафе и бранч Thyme с гордостью предлагает в течение всего дня халяльный завтрак и бранч в современной интерпретации, тщательно продуманный для гармоничного баланса классических вкусов и креативности, гарантируя, что каждое блюдо будет по-настоящему исключительным и запоминающимся.
Из Чиангмая на Пхукет: вкусы, отмеченные звездой Мишлен
Ресторан Sanae Thai Cuisine заслужил признание за свое кулинарное мастерство, включая признание от престижного гида Мишлен 2023 года, награды Bib Gourmand за 2024 и 2025 годы, а также звание одного из лучших мест для ужина в рекомендациях Restaurant Guru в течение трех лет подряд (2022–2025).
Используя весь этот богатый опыт и признание в THYME, мы составили меню, включающее как фирменные блюда тайской кухни Санаэ, так и популярные местные блюда Чиангмая и Пхукета. Наши блюда — это аутентичные блюда, приготовленные из ингредиентов высочайшего качества.
Больше фотографий тимьяна
Информация о кафе и бранче THYME
Локации: Пхукет
Адрес: 8 Soi Pradit, Талад Яй, Муанг Пхукет, Пхукет 83000
Время работы: с 8:10 до XNUMX:XNUMX (воскресенье выходной)
Телефон: 0840946369
Веб-сайт: Открыть
Карта кафе и бранча THYME
Больше ресторанов в Пхукете
