Каном Джин Сапхан Хин в Пхукете

Пхукет Таун: Каном Джин лучшего качества

Kanom Jeen Saphan Hin (ขนมจีนสะพานหิน) — давний любимый ресторан в Пхукете, куда в основном местные жители приходят на поздний завтрак, обед или даже ужин. Ресторан огромный, между столиками много места, великолепно чистый и безупречный, с дружной командой.

Атмосфера очень приятная, открытая с одной стороны, пропускающая ветерок, и вид на «Памятник ракушки» Сапхан Хин. Внутри ресторана на одной стене висит красивая картина одного из самых известных тайских граффити-художников, а на другой — великолепная коллекция фотографий Пхукета, сделанная местными фотографами.

Как есть Каном Джин

Первое, что вам нужно сделать по прибытии, — это подойти к главной стойке, где аккуратно выстроена дюжина кастрюль из нержавеющей стали. Персонал выберет тарелку с холодной рисовой лапшой и будет ждать, пока вы скажете или укажете, какое карри вы хотите добавить в лапшу.

Шаг 1: выберите свое любимое карри

Вот некоторые из многих карри, которые обычно доступны в ресторане Kanom Jeen.

Гаенг Нуа – Карри из говядины (обычно наше любимое)
Гаенг Кай - Курица-карри
Гаенг Пу – крабовое карри
Нам Я Па - Рыбное карри
Гаенг Нам Прик – Сладкое карри из креветок с орехами
Нам Шуп Ням – Паста из свежих креветок с большим количеством перца чили
Ганг Тай Пла — Карри из рыбных потрохов
Нам Я — Тертая рыба карри

---

Шаг 2. Возьмите лоток для приправ.

Получив тарелку, бросьте ее на стол. Следующий шаг — взять поднос с листьями, солеными огурцами, свежими и вареными овощами. На подносе удивительно широкий выбор, среди которого можно выбрать то, что вас вдохновляет: нарезанный огурец, отварная ипомея и соевые бобы, крошечная сухая рыбка, маринованная капуста, крохотные баклажаны, нарезанная капуста и даже нарезанные цветки банана (цветок банана — еще один любимый, но часто заканчивается рано) и тонны ароматных листьев.

---

Шаг 3: Найдите свой идеальный микс!

По опыту это самая важная часть. Лапша и карри сами по себе могут быть неплохими на вкус, но в первый раз вы можете задаться вопросом, из-за чего вся эта суета, почему мы едем так далеко за этим простым блюдом. Ключ к созданию вкусного Каном Джин — найти, какая из множества приправ создает идеальный баланс не только вкуса, но и консистенции во рту. Это может занять время, но как только вы его найдете, все обретет смысл!

---

Больше фотографий

---

---

Больше ресторанов в Пхукете

---

Ваш путеводитель по Пхукет-Тауну