Chom Chan от ресторана One Chun

Отличная тайская еда в Пхукете

Chom Chan by One Chun — превосходный тайский ресторан, предлагающий большой выбор блюд пхукетской кухни и местных деликатесов. Это небольшой уютный дом с садом, почти скрытый от посторонних глаз на окраине города. Пхукет, и его можно легко не заметить, проезжая мимо.

Чом Чан получил рейтинг «Bib Gourmand» в рейтинге  Путеводитель Мишлен на Пхукете. «Bib Gourmand» означает «дружелюбные заведения, где подают хорошую еду по умеренным ценам».

Несмотря на то, что Чом Чан трудно найти, он известен людям, живущим на Пхукете. Во-первых, он получил упоминание BIB от нового Гид Мишлени его дочерний ресторан Один Чун в историческом центре Старого города Пхукет, принадлежащий тому же владельцу Напапатчу Четсадавалу, пользуется огромной популярностью.

Однако атмосфера в Chom Chan совершенно иная, чем в One Chun. One Chun всегда полон туристов (и, кстати, много тайских), а Chom Chan — более тихий и сдержанный, ориентированный на местные семьи, которые знают, где найти отличную и острую тайскую еду.

Что заказать

Еда отличная, а меню обширное (но, к сожалению, совсем без иллюстраций), поэтому лучше покажите персоналу, что вы хотите заказать на нашей странице. В меню представлены преимущественно блюда с Пхукета, и без каких-либо компромиссов. Если вы любите эксперименты, попробуйте «Гэнг Сом» или «Джангл Карри» — одни из самых популярных блюд на Пхукете с насыщенным и настолько острым вкусом, что захватывает дух.

Если вы не против острой пищи, это ваш шанс попробовать что-нибудь местное. Конечно, в меню есть все классические тайские блюда, но цель путешествия — познакомиться с местной жизнью, а еда играет в Таиланде очень важную роль. В целом, впечатления остались очень приятными: еда была вкусной и недорогой, а персонал — очень дружелюбным и отзывчивым.

---

Goong Pad Prik Klua (креветки с солью и перцем чили)

Гунг Пад Прик Клуа тайское блюдо, обжаренное в масле, с сочными креветками (goong), приготовленными с солью (klua) и чили (prik). Это простое, но ароматное блюдо сочетает в себе естественную сладость креветок с солено-острым вкусом, часто усиленным чесноком и лаймом. Это быстрое, ароматное блюдо, которое обычно подается с паровым рисом.

---

Пла Тод Крюнг (Жареная рыба с красным карри)

Пла Тод Креунг это ароматное тайское блюдо из хрустящей жареной рыбы, покрытой пряной, ароматной красной пастой карри. Оно приправлено травами, такими как листья кафрского лайма и чили, для ароматного, яркого вкуса.

---

Му Хонг (тушеная свинина)

Му Хонг традиционное южно-тайское блюдо, в котором нежная свиная грудинка томится на медленном огне в насыщенном, пикантно-сладком соусе. Приправленное чесноком, черным перцем, соевым соусом и пальмовым сахаром, оно предлагает баланс соленых, сладких и ароматных нот.

---

Пад Пак Мианг Кай Гунг Сиаб (местные листья овощей с сушеными креветками)

Пад Пак Мианг Кай Гуг Сиаб южнотайское блюдо, приготовленное методом стир-фрай, в состав которого входят пак мианг (листья малинджо) и соленое яйцо (кай гуг сиаб). Блюдо сочетает в себе слегка горьковатый, землистый вкус пак мианг с насыщенным, сливочным и соленым вкусом соленого яйца. Обжаренное с чесноком, чили и каплей устричного соуса.

Фотографии Чом Чана

---

Чомчан について日本語で読む

Местные тайские рестораны на Пхукете

Ваш путеводитель по Пхукет-Тауну